Lisnate rolnice s kobasicom i jabukama

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 6 Gotovo za: 55 min Priprema: 15 min Pečenje: 40 min Složenost: lako

SASTOJCI:

2 čajne žlice maslinovog ulja

1 mali luk, sitno sjeckani

1 češanj češnjaka, zgnječen

300 g svježe ili polutrajne svinjske kobasice

200 g svinjskog mljevenog mesa

1 čajna žlica sjemenki kima

2 kiselkaste jabuke, naribane

½ čajne žlice morske soli

1 čajna žlica mljevenog papra

2 lista svježeg ili odmrznutog lisnatog tijesta

1 jaje, lagano umućeno

PRIPREMA:

1. Luk i češnjak pržiti na maslinovom ulju na srednje jakom plamenu 2 minute ili dok ne omekšaju. Ohladiti.

2. Svježu kobasicu istisnuti iz crijeva u posudu, a polutrajnu oguliti i usitniti u mikseru.

3. Mljeveno meso, kim, ohlađeni luk i češnjak dodati kobasici.

4. Ribane jabuke dobro stisnuti rukama i ocijediti. Dodati smjesi kobasice i mesa, posoliti popariti i sve dobro promiješati.

5. Svaki list lisnatog tijesta vodoravno prerezati na pola. Četvrtinu smjese mesa i jabuka rasporediti uz rub svakog komada tijesta

6. Umućenim jajetom premazati rubove tijesta, tijesto saviti u usku rolnicu.

7. Svaku rolnicu prerezati na pola, složiti u pleh za pečenje obložen papirom za pečenje i premazati umućenim jajem. Peči u pećnici na 200°C oko 40 minuta ili dok tijesto ne bude zlatno-žute boje.

Laka preporuka: rolnice se odlično zamrzavaju. Nakon pečenja ostaviti da se potpuno ohlade, zatim ih spremiti u vrećicu ili posudu za zamrzavanje, dobro zatvoriti i smrznuti do 6 mjeseci.

Za podgrijavanje: smrznute rolinice peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta ili dok ne budu posve vruče.