Juha s tikvom i porilukom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 25 min Priprema: 15 min Kuhanje: 10 min Složenost: lako

SASTOJCI:

500 g tikve, očišćene, narezane na manje kocke

200 g krumpira, oguljenog, narezanog na kocke

1 žlica maslinovog ulja

½ žlice maslaca

50 g poriluka, samo bijeli dio, narezan na kolutiće

2 češnja češnjaka, gnječena

800 ml povrtnog temeljca od 1 kocke

½ čajne žlice cumina

¼ čajne žlice papra

PRIPREMA:

1. Tikvu i krumpir kuhati s malo vode, pokrivene, u mikrovalnoj pećnici na MAX oko 10 minuta ili dok ne budu sasvim mekani. Ocijediti.

2. Poriluk i češnjak u međuvremenu pržiti na ulju i maslacu 3 minute dok poriluk malo ne uvene.

3. Kuhanu tikvu i kuhani krumpir gnječiti do pirea, dodati poriluku.

4. Povrtni temeljac dodati, juhu kuhati 10 minuta na laganoj vatri. Juhu zatim miksati štapnim mikserom dok ne postane gusta i ujednačene konzistencije. Cumin i papar dodati, promiješati.

Poslužiti s malo milerama i s krutonima ili preprženim kruhom.