Porcija: 16 Gotovo za: 1 h 10 min Priprema: 15 min Pečenje: 55 min Složenost: lako

SASTOJCI:

140 g integralnog brašna

100 g oštrog brašno

½ čajne žlice sode bikarbone

¼ čajne žlice mljevenog cimeta

Korica ½ limuna, ribana

½ čajne žlice morske soli

120 g badema, sjeckanih

1 čajna žlica suncokretovog ulja

170 g maslaca, sobne temperature

340 g tekućeg meda

4 jaja

85 g kiselog vrhnja ili jogurta

Karamelizirane kruške:

15 g maslaca

50 g šećera

800 g krušaka (4 kruške), narezanih na 1,5 cm debele kriške

85 g tekućeg meda

PRIPREMA:

1. Brašno, sodu bikarbonu, cimet, ribanu limunovu koricu i morsku sol pomiješati, odložiti.

2. Dio sjeckanih badema, 70 g, posipati po lagano nauljenom dnu pomičnog kalupa za torte promjera 23 cm.

3. Maslac, med i jaja pjenasto umiješati mikserom.

4. Mješavinu brašna, kiselo vrhnje i preostalih 50 g sjeckanih badema umiješati. Miješati 2-3 minute da se smjesa ujednači.

5. Smjesu za biskvit sipati preko sjeckanih badema u pomičnom kalupu za tortu. Peći u pećnici na 160°C oko 50 - 55 minuta (čačkalicom ubodenom u sredinu kolača testirati je li posve pečen). Izvaditi iz pećnice i ostaviti 15 minuta da se ohladi.

6. Kolač izvaditi iz kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi. Po vrhu rasporediti karamelizirane kruške.

Karamelizirane kruške:

1. Šećer, uz stalno miješanje, otopiti (1 - 2 minute) na maslacu na srednje jakom plamenu.

2. Kruške dodati, pirjati, miješajući povremeno, 12 - 20 minuta ili dok ne omekšaju i poprime zlaćanu boju.

3. Medom preliti kruške, promiješati i pirjati 3 - 5 minuta dok kruške ne postanu vrlo mekane. Malo ohladiti prije daljnje upotrebe.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2021 Laka kuharica - Easy Cook