Juha od brokule sa sirom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 40 min Priprema: 10 min Kuhanje: 30 min Složenost: lako

SASTOJCI:

30 g maslaca

2/3 šalice luka, sjeckanog

1/3 šalice mrkve, sitno sjeckane

2 šalice pileće juhe od 1 kocke koncentrata

400 g cvjetića brokule

2 žlice brašna

1 šalica punomasnog mlijeka

⅛ čajne žlice češnjaka u prahu

¼ čajne žlice morske soli

¼ čajne žlice mljevenog papra

50 g feta sira, mrvljenog

50 g Ementalera, grubo ribanog

PRIPREMA:

1. Luk i mrkvu pržiti na maslacu na srednje jakom plamenu oko 5 - 6 minuta ili dok povrće ne omekša.

2. Jednu šalicu pileće juhe dodati, ostaviti da juha zavre.

3. Cvjetiće brokule dodati, kuhati, pokriveno, 5 - 6 minuta ili dok brokula ne omekša. Brokulu usitniti viljuškom.

4. Preostalu šalicu pileće juhe dodati, smanjiti plamen.

5. Brašno izmješati s mlijekom u glatku, jednoličnu smjesu, postepeno, uz stalno miješanje, dodati juhi

6. Češnjak, sol i papar dodati, kuhati 5 - 6 minuta na laganoj vatri dok se juha ne zgusne.

7. Sir postepeno dodavati, uz stalno miješanje i kuhati na laganoj vatri 10 minuta sve dok juha ne postane kremasta i glatka. Ako je juha pre gusta, dodati malo vruče vode. Juha ne smije kuhati.

Poslužiti vruću uz krutone ili tostirani kruh.