Juneći odrezak sa šampinjonima i vermutom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2 Gotovo za: 20 min Priprema: 5 min Pečenje: 15 min Složenost: lako

SASTOJCI:

2 kom junećeg odreska od buta (oko 300g)

Sol i papar

20 g maslaca

100 g šampinjona, narezanih na tanke ploške

3 žlice crvenog vermuta

3 žlice vrhnja

1/4 čajne žlice bijelog mljevenog papra

PRIPREMA:

1. Odreske posoliti i popapriti, peči na maslacu oko 5 minuta sa svake strane (ili prema želji – volimo li jače ili slabije pečene). Izvaditi na zagrijani tanjur.

2. Šampinjone kratko pirjati na maslacu od pečenja, zatim podliti vermutom i još kratko pirjati.

3. Vrhnje umiješati tako da se dobije ujednačeni umak srednje gustoće. Maknuti s vatre. Bijelim paprom začiniti umak, dodati sol prema potrebi i poslužiti s odrescima.