Gusta juha s gljivama i ječmom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 60 min Priprema: 10 min Kuhanje: 50 min Složenost: lako

SASTOJCI:

80 g ječma

30 g suhih vrganja ili crnih trubača

400 g šampinjona, narezanih na manje komade ili ploške

2 žlice maslinova ulja

100 g luka, sjeckanog

2 češnja češnjaka, protisnuta

1,2 l vode

1 žlica Vegete Natur

1 žlica lišća peršina, sjeckanog

1 žlica lišća celera, sjeckanog

1 žlica listića mente, narezanih

PRIPREMA:

1. Ječam oprati i staviti u kipuću, blago posoljenu vodu i kuhati oko 30 minuta. Ocijediti.

2. Suhe, narezane gljive staviti u mlaku vodu da odstoje 30 minuta. Ocijediti višak vode.

3. Na zagrijanom ulju zazlatiti luk, dodati pripremljene vrganje/ trubače i šampinjone i pirjati tako dugo dok sva tekućina ne ispari.

4. Češnjak, kuhani ječam, vodu i Vegetu Natur dodati, promiješati, pustiti da voda zavre.

5. Poklopiti i kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta.

Poslužiti posipano peršinom, celerom i mentom.

Laka preporuka: juhu možete pripremiti i sa svježim vrganjima (100 g). Gljive očistite, dobro operite i narežite na manje komade. Nastavite s korakom 3.