Kotleti u umaku od vina

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 40 min Priprema: 5 min Pečenje: 35 min Složenost: lako

SASTOJCI:

2 češnja češnjaka, sjeckana

2 čajne žlice svježe kadulje, sjeckane ili 1 čajna žlica sušene

2 čajne žlice svježeg ružmarina, sjeckanog ili 1 čajna žlica sušenog

1 čajna žlica soli

Malo papra

4 svinjska kotleta bez kostiju

1 žlica maslaca

1 žlica maslinovog ulja

¾ šalice bijelog vina

PRIPREMA:

1. Češnjak, kadulju, ružmarin, sol i papar pomiješati i mješavinu utisnuti u svinjske kotlete s obje strane.

2. Kotlete pržiti na maslacu i ulju s obje strane sve dok ne poprime zlaćano-smeđu boju. Izvaditi iz tave i odložiti na zagrijani tanjur.

3. Vino, ali samo 2/3 količine, uliti u tavu i ostaviti da zakuha. Kotlete vratiti u tavu i nastaviti pirjati u pokrivenoj tavi, na slaboj vatri, oko 30 minuta ili dok ne budu mekani. Ponovno izvaditi iz tave i odložiti na zagrijani tanjur. U tavu dodati ostatak vina, te kuhati dok umak ne postane prilično gust.

4. Umak preliti preko kotleta i poslužiti.