Zimska juha s tikvom i ječmom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 30 min Priprema: 5 min Kuhanje: 25 min Složenost: lako

SASTOJCI:

½ luka, sjeckanog

1 češanj češnjaka, sjeckani

1 žlica maslinovog ulja

100 g domaće slanine, narezane na manje komade

Vezica peršina

100 g ječmene kaše, oprane

1 l vode

¼ čajne žlice soli

¼ čajne žlice papra

4 žlice sjeckane rajčice iz konzerve

500 g tikve, pečene, narezane na manje kocke

PRIPREMA:

1. Luk i češnjak pržiti 2 minute na maslinovom ulju u posudi za juhu.

2. Slaninu i peršin natrgan na listiće usitniti u multipraktiku. Dodati luku i češnjaku, promiješati.

3. Ječmenu kašu umiješati, zaliti vodom, posoliti i popapriti, zakuhati. Kada juha zakuha, smanjiti vatru i lagano kuhati oko 20 minuta ili dok kaša ne bude kuhana (al dente).

4. Sjeckanu rajčicu i komadiće tikve umiješati, kuhati još 2-3 minute.

Juhu posipati sjeckanim svježim peršinom i poslužiti.