Lepinje s tri vrste brašna i kefirom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 10 Gotovo za: 30 min Priprema: 20 min Pečenje: 10 min Složenost: lako

SASTOJCI:

1 jaje

400 ml kefira

100 ml mlijeka

1 žlica maslinovog ulja

1 šalica heljdinog brašna

½ šalice pirovog brašna

½ šalice kukuruznog brašna

1 čajna žlica sode bikarbone

1 čajna žlica morske soli

1 čajna žlica chili praha

Svježe začinsko bilje po želji (bosiljak, origano, timijan, kilantro), sjeckano

PRIPREMA:

1. Jaje, kefir, mlijeko i maslinovo ulje miješati 2-3 minute dok se svi sastojci ne sjedine.

2. Heljdino, pirovo i kukuruzno brašno, sodu bikarbonu, morsku sol, chili u prahu i svježe začinsko bilje pomiješati.

3. Smjesu s brašnom dodati mokroj smjesi s kefirom i mlijekom, promiješati da se svi sastojci sjedine. Tijesto ostaviti da odmara 10 minuta.

4. U međuvremenu lim za pečenje staviti u pećnicu uključenu na 250°C i zagrijati ga. Izvaditi, obložiti papirom za pečenje i vlažnom žlicom stavljati tijesto u jednakim razmacima.

5. Lepinje peči u pećnici 5-10 minuta na 220°C. Kada su pečene, izvaditi iz pećnice, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se malo ohlade i omekšaju.