Odresci sa širokim rezancima od tikvica

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 50 min Priprema: 30 min Pečenje: 20 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

Marinada:

2 žlice maslinovog ulja

2 žlice vode

2 žlice soka od ananasa

2 žlice crvenog vinskog octa

1 žlica šećera, Muscovado

Malo luka u granulama

¼ čajne žlice češnjaka u granulama

¼ čajne žlice soli

¼ čajne žlice crnog papra

Prstohvat kima

Prstohvat mljevene crvene paprike

Prstohvat mljevenog korijandera

Prstohvat mljevenog đumbira

800 g tikvica, odstranjenih vrhova

60 g maslaca

4 češnja češnjaka, pritisnuta

½ čajne žlice morske soli

¼ čajne žlice crnog papra

½ žlice maslinovog ulja

350 g svinjskih odrezaka od buta

PRIPREMA:

1. Za marinadu pomiješati sve sastojke, preliti svinjske odreske i marinirati najmanje 30 minuta. (Ako želite, možete koristiti kupljenu marinadu po izboru).

2. U međuvremenu, tikvice oguliti na šire rezance pomoću noža guljenje povrća i voća: nožem guliti, po dužini, jednu stranu tikvice da se dobiju širi rezanci (vrpce). Kada se pojave sjemenke, početi guliti drugu stranu i tako naokrug.

3. Češnjak pržiti na maslacu na srednje jakoj vatri 1 minutu, dodati tikvice, začiniti solju i paprom, dobro promiješati i pržiti na srednje jakoj vatri 2 - 3 minute. Tikvice trebaju ostati al dente.

4. Odreske izvaditi iz marinade i peči na vrelog gril tavi lagano podmazanoj maslinovim uljem oko 3 minute sa svake strane.

Poslužiti sa širokim rezancima od tikvica.