Sladoled od limuna

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 8 Gotovo za: 6h 40 min Priprema: 40 min Hlađenje: 6h Složenost: umjerena

SASTOJCI:

1 šalica punomasnog mlijeka

1 šalica šećera

2 žlice korice limuna, ribane

5 žumanjaka

2 šalice slatkog vrhnja

½ čajne žlice ekstrakta vanilije

½ šalice soka od limuna

Malo žute prehrambene boje (po želji)

PRIPREMA:

1. Mlijeko, šećer i ribanu koricu limuna zagrijavati na srednje jakoj vatri i lagano kuhati (bez da smjesa vrije), 2 – 3 minute.

2. Smjesu ukloniti s vatre, pokriti i ostaviti da odstoji 30 minuta. Zatim procijediti.

3. Žumanjke i vrhnje lagano promiješati, umiješati toplu smjesu mlijeka i šećera. Kuhati, uz stalno miješanje, na temperaturi ispod temperature vrenja, sve dok ne postane ujednačena i gusta. Maknuti s plamena.

4. Umiješati ekstrakt vanilije, poklopiti posudu i smjesu rashladiti 4-5 sati u frižideru.

5. Sok limuna umiješati, dodati malo prehrambene boje i hladnu smjesu uliti u aparat za sladoled. Miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača).

6. Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru (4 sata).