Pureće rolnice s pestom i umakom od rajčice

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2 Gotovo za: 25 min Priprema: 10 min Pečenje: 15 min Složenost: lako

SASTOJCI:

400 g purećih odrezaka (3 - 4 odreska)

2 žlice crvenog pesto umaka

3 žlice kukuruznog brašna

½ čajne žlice papra

¼ čajne žlice soli

3 žlice maslinovog ulja (2+1)

1 žlica maslaca

400 g sjeckane rajčice s lukom i češnjakom, iz konzerve

¼ čajne žlice soli

Listići svježeg bosiljka, sjeckanog

PRIPREMA:

1. Pureće odreske lagano istanjiti batom za meso.

2. Svaki odrezak premazati s ½ žlice crvenog pesto umaka. Saviti u rolu i pričvrstiti drvenim ili metalnim čačkalicama.

3. Rolnice provući kroz mješavinu kukuruznog brašna, papra i soli.

4. Rolnice peči na umjerenoj vatri na mješavini 2 žlice maslinovog ulja i maslaca oko 3 minute sa svake strane dok ne budu zlaćane boje.

5. Rajčicu lagano pirjati 2 minute na preostalom maslinovom ulju (1 žlici), posoliti, promiješati i posipati svježim sjeckanim bosiljkom.

6. Čačkalice izvaditi iz mesa kada je pečeno i svaku rolnicu narezati na ploške željene debljine.

Poslužiti s kuhanom tjesteninom i umakom od rajčice.