Ušice sa sušenom rajčicom u umaku od crnih maslina

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 50 min Priprema: 35 min Kuhanje: 15 min Složenost: lako

SASTOJCI:

½ šalice sušenih rajčica

2 žlice maslinovog ulja

4 češnja češnjaka, zdrobljena

320 ml pilećeg ili povrtnog temeljca od 1 kocke

60 g pasirane rajčice

500 g svježih ili 300 g suhih ušica

½ šalice crnih maslina (oko 15 srednjih maslina) bez koštica, narezanih

½ šalice svježeg peršina, sjeckanog

100 g feta sira, mrvljenog

4 čajne žlice sira ribanca

PRIPREMA:

1. Sušene rajčice preliti vrelom vodom i ostaviti da stoje 30 minuta. Ocijediti i narezati na manje komade.

2. Češnjak pržiti na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri. Rajčice i temeljac dodati, promiješati, poklopiti i pirjati na laganoj vatri 10 minuta.

3. Ušice skuhati, u međuvremenu, al dente prema uputi proizvođača. Dobro ocijediti.

4. Masline i peršin dodati rajčicama i temeljcu, promiješati.

5. Ušice pomiješati s umakom i odmah poslužiti posipane sirom ribancem i namrvljenom fetom.