Teleći odresci s paketićima šparoga

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 3 Gotovo za: 40 min Priprema: 10 min Pečenje: 30 min Složenost: lako

SASTOJCI:

500 g šparoga, očišćenih

275 g svježeg lisnatog tijesta

¼ čajne žlice morske soli

¼ čajne žlice papra

400 g telećih odrezaka od buta

3 žlice maslinovog ulja, podijeljene (2+1)

1 češanj češnjaka, sjeckan

50 ml crnog vina

250 g Podravka sjeckane rajčice s kaparima i origanom

¼ čajne žlice morske soli

¼ čajne žlice papra

PRIPREMA:

1. Šparoge podijeliti na 3 jednaka svežnja.

2. Lisnato tijesto prerezati, po dužini, na 3 šire, jednake trake.

3. Svaki svežanj šparoga položiti na traku lisnatog tijesta. Posoliti i popapriti.

4. Trakom lisnatog tijesta omotati svežanj šparoga sve do početka vrhova šparoga. Prstima utapkati rub kako se zamotuljak ne bi odvojio.

5. Paketiće šparoga peči u pećnici na 180˚C oko 30 minuta ili dok tijesto ne bude pečeno i lijepe zlaćane boje.

6. U međuvremenu teleće odreske lagano istući batom za meso i pržiti 2 minute, sa svake strane, na 1 žlici maslinovog ulja.

7. Češnjak dodati, nastaviti pržiti odreske 3 - 4 minute.

8. Vinom podliti odreske i umiješati sjeckanu rajčicu. Posoliti i popapriti, pirjati 20 minuta na laganoj vatri.

9. Pečene omotane šparoge preliti s preostale 2 žlice maslinovog ulja.

Poslužiti uz teleći odrezak u umaku od rajčice.