Porcija: 4 Gotovo za: 1 h 25 min Priprema: 30 min Pečenje: 50 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

900 g svinjskih mesnatih rebaraca

45 ml vinskog octa

20 ml sojinog umaka

30 g meda

20 ml sherry-a

30 ml suncokretovog ulja

1 čajna žlica soka limuna

5 cm korijena svježeg đumbira, oguljenog i sitno sjeckanog

340 g pasirane rajčice

½ čajne žlice mljevenog anisa

4 češnja češnjaka, sitno sjeckanog

Morska sol (krupna i sitna) i papar

PRIPREMA:

1. Rebarca, prema želji, narezati na manje komade ili ih ostaviti u komadu za daljnju pripremu.

2. Meso preliti vodom u koju je dodana 1½ žlica octa i malo krupne morske soli (voda mora potpuno prekriti rebarca). Kada voda zakuha, smanjiti vatru i rebarca lagano kuhati oko 15 minuta. Izvaditi iz posude i ocijediti.

3. U međuvremenu, sve ostale sastojke dobro promiješati. Rebarca staviti u lim za pečenje, preliti umakom i peći u pećnici na 180˚C oko 30 minuta. Nakon prvih 15 minuta, rebarca podliti umakom i sokom od pečenja.

4. Temperature pećnice povisiti na 210˚C, meso peći dodatnih 20 minuta ili dok ne budu posve pečena i mekana. Izvaditi iz posude za pečenje, ostaviti da odstoje 5 minuta, narezati (ako su pečena u komadu) i poslužiti prelivene umakom u kojem su se pekla.

Laka sugestija: rebarca možete pripremiti nekoliko sati unaprijed i ostaviti pokrivene u pećnici na niskoj temperature. Što duže stoje, biti će bolja!

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2021 Laka kuharica - Easy Cook