Grah s rebarcima

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 1 h 10 min Priprema: 10 min Kuhanje: 60 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

400 g graha trešnjevca

1 list lovora

700 g svinjskih dimljenih špic rebara

80 g korijena celera, očišćenog

1 korijen peršina, očišćenog

1 mrkva, očišćena

1 crvena paprika, očišćena

1-2 male chili papričice, očišćene

2 rajčice, bez sjemenki

1 žlica maslinovog ulja

130 g luka, sjeckanog

2 češnja češnjaka, sjeckana

1 l vode

¼ šalice pasirane rajčice

1 čajna žlica krupne morske soli

PRIPREMA:

1. Grah s lovorovim listom kuhati u nesoljenoj vodi 10 minuta ili dok ne zavrije. 2. Smanjiti plamen, poklopiti i kuhati daljnjih 20 minuta. Procijediti, ali sačuvati ½ šalice vode od kuhanja.

2. Rebarca u međuvremenu skuhati u posebnoj posudi u puno vode.

3. Korijen celera, peršina i mrkve usitniti u mikseru. Papriku, chili papričicu i rajčicu dodati, kratko pulsirati.

4. Luk i češnjak pržiti na maslinovom ulju, zatim umiješati usitnjeno povrće. Dinstati 2 - 3 minute.

5. Vodom zaliti povrće, promiješati, posoliti i kuhati dok voda ne zavre. Smanjiti plamen, kuhati još 10 minuta.

6. Pasiranu rajčicu, vodu od kuhanja graha i grah umiješati, kuhati 10 minuta da se prožmu svi okusi.

Poslužiti sa suhim rebarcima i debelom kriškom crnog kruha. Po želji, u grah možete dodati sasvim malo vinskog octa.