Pileći smotuljci sa začinskim maslacem

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 60 min Priprema: 15 min Pečenje: 45 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

400 g fileta pilećih prsa

Sol i mljeveni crni papar

100 g maslaca, omekšala, podijeljeno 70 g + 30 g

6 žlica mješavine svježeg začinskog bilja (majčina dušica, peršin, origano, ružmarin), sjeckanog

1 čajna žlica soka limuna

5 kora za pite i savijače

1 jaje, umućeno

2 žlice sira ribanca ili Grana Padana, ribanog

PRIPREMA:

1. Filete pilećih prsa natrljati sa svih strana solju i paprom.

2. Dio maslaca, 30 g, rastopiti u tavi na srednje jakoj vatri. Piletinu dodati i peči, uz samo jedno okretanje, oko 5 minuta dok ne porumeni s obje strane. Izvaditi iz tave i ostaviti da se ohladi .

3. Preostali maslac, 70 g, mješavinu svježih začina, sok limuna, malo soli i papar miješati u multipraktiku sve dok smjesa ne postane ujednačena i glatka. Pola količine začinskog maslaca rastopiti na laganoj vatri.

4. List (koru) tijesta za pite i savijače premazati s malo rastopljenog začinskog maslaca (druge listove držati prekrivene vlažnom kuhinjskom krpom da se ne suše). Koru preklopiti na pola i opet tanko premazati maslacem.

5. Pečenu piletinu položiti na presavijenu koru i premazati s ¼ neotopljenog začinskog maslaca. Zamotati u smotuljak, dobro zatvoriti sa svih strana. Ponoviti s ostalim filetima piletine.

6. Smotuljke staviti u maslacem tanko namazani oblik za pečenje i premazati tučenim jajetom.

7. Zadnji list tijesta narezati na trake, zgužvati i složiti po smotuljcima. Nakapati tučenim jajetom, posipati sirom ribancem.

8. Peči u pećnici na 190°C oko 35 - 50 minuta, sve dok smotuljci ne budu zlatno smeđe boje.

Poslužiti vruće uz prokulice pržene na maslacu.