Juneći odrezak sa sušenim rajčicama i lukom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2 Gotovo za: 55 min Priprema: 35 min Pečenje: 20 min Složenost: lako

SASTOJCI:

2 žlice svježeg peršina, sjeckanog

½ žlica crnog papra u zrnu, tucanog

300 g junećeg okruglog odreska (2 hiftl odreska)

2 žlice maslinovog ulja

Prstohvat soli

1 crveni luk (100 g), narezan na četvrtine

120 g sušene rajčice

½ žlice smeđeg šećera (Demerara)

2 žlice balsamico octa

2 kriške integralnog kruh

1 češanj češnjaka

1 žlica maslinovog ulja (za kruh)

PRIPREMA:

1. Sjeckani peršin i tucani crni papar promiješati. Odrescima odstraniti vidljivu masnoću i lagano ih istanjiti batom za meso.

2. Peršin i tucani papar utisnuti u odreske, ostaviti da odstoje 20 - 30 minuta.

3. U međuvremenu, sušenu rajčicu močiti u toploj vodi 30 minuta dok ne omekša. Ocijediti.

4. Odreske peči 2 - 3 minute sa svake strane u vreloj gril tavi premazanoj s ½ žlice ulja ili dok ne budu pečeni. Izvaditi iz tave na topli tanjur, posoliti i pokriti kako bi zadržali toplinu.

5. Luk pržiti u preostalom ulju u tavi na srednje jakoj vatri 8 - 10 minuta ili dok ne omekša.

6. Sušenu rajčicu u međuvremenu grubo usitniti u multipraktiku, dodati luku, posipati šećerom i uliti balzamični ocat, promiješati i ostaviti da se rajčica ugrije.

7. Svaku krišku kruha premazati češnjakom, nakapati maslinovim uljem i tostirati 1 minutu s obje strane na dobro ugrijanoj gril tavi.

8. Jednaku količinu smjese rajčice i luka rasporediti po svakoj krišci tostiranog kruha, na to staviti pečeni odrezak i poslužiti sa salatom po izboru.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2014 Laka kuharica - Easy Cook