Juneći svitci s povrćem

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2 Gotovo za: 45 min Priprema: 5 min Pečenje: 40 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

300 g odrezaka od junećeg buta

500 g slanine ili kuhane šunke, narezane na tanke ploške

2 stapke celera, narezanog na manje komade

1 mrkva, narezana na tanke ploškice

3-4 žlice maslinovog ulja

1 glavica luka, sjeckana

¼ šalice suhog bijelog vina

500 g rajčice, narezane na manje kocke

Sol i papar

PRIPREMA:

1. Juneće odreske istući, lagano posoliti i popapriti. Slaninu ili kuhanu šunku rasporediti na svaki odrezak, a celer i mrkvu rasporediti po slanini.

2. Odreske saviti u svitke, učvrstiti ih drvenim ili metalnim čačkalicama. Pržiti oko 5 minuta na dobro ugrijanom maslinovom ulju dok sa svih strana ne poprime zlatno-smeđu boju.

3. Luk dodati, kratko pržiti, zatim zaliti vinom. Pržiti još 3-4 minute da vino malo ishlapi.

4. Rajčicu dodati, smanjiti plamen, poklopiti i pirjati 30 minuta ili dok meso ne bude sasvim mekano. Drvene ili metalne čačkalice izvaditi iz svitaka prije posluživanja.

Poslužiti s kuhanom palentom i zelenom salatom.