Guinnessov crni kolač s pjenom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 12 Gotovo za: 1 h 30 min Priprema: 20 min Pečenje: 50 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

Biskvit:

250 ml Guinness piva

250 g maslaca

75 g kakaa

400 g šećera u prahu

142 ml (½ šalice i 2 žlice) kiselog vrhnja

2 jaja

½ čajne žlice ekstrakta vanilije

275 g brašna, oštrog

2 ½ čajne žlice sode bikarbone

"Pjena":

300 g Philadelphia kremastog sira

150 g šećera u prahu

125 ml (½ šalice) slatkog vrhnja

PRIPREMA:

1. Guinness pivo uliti u veću posudu za kuhanje, postepeno dodati maslac i zagrijavati dok se maslac ne otopi. Kako i šećer umiješati.

2. Kiselo vrhnje tuči s jajima i ekstraktom vanilije, uliti u smjesu maslaca i pive.

3. Brašno i sodu bikarbonu postepeno umiješati.

4. Biskvitnu smjesu uliti u maslacem namazan i papirom za pečenje obložen oblik za torte promjera 23 cm. Peći u pećnici na 180°C oko 45 – 60 minuta. Nakon pečenja kolač ostaviti u obliku za torte, u ugašenoj pećnici, da se potpuno ohladi. Kolač je prilično vlažan. Ohlađeni kolač izvaditi iz oblika za pečenje na ravni poslužavnik ili tanjur.

5. U međuvremenu pripremiti „pjenu“: krem sir lagano tuči dok ne postane gladak i ujednačen, prosijati šećer u prahu i dodati siru, dobro promiješati. Ako se krema priprema u mikseru, najprije staviti šećer i kratko ga miješati kako bi nestale sve grudice, zatim dodati sir.

6. Slatko vrhnje dodati, sve zajedno tuči dok krema ne postane mazive konzistencije. Kremom namazati samo vrh kolača kako bi podsjećao na pjenu poznatog piva.

Laka preporuka: kolač možete napraviti nekoliko dana ranije (do 7), a nekoliko sati prije posluživanja napraviti kremu. Kolač je najbolji ako odstoji barem 24 h.