Piletina punjena špinatom i brusnicama

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 30 min Priprema: 10 min Pečenje: 20 min Složenost: lako

SASTOJCI:

1 glavica luka, narezana na tanke ploške

2 češnja češnjaka, narezana na tanke ploške

1 žlica maslinovog ulja

200 g špinata, grubo usitnjenog

2 žlice sušenih brusnica

2 čajne žlice cumina

Prstohvat soli

4 filea pilećih prsa

½ čajne žlice morske soli

½ čajne žlice papra

2 žlice tekućeg meda

PRIPREMA:

1. Luk i češnjak pržiti na maslinovom ulju 5 minuta dok ne omekšaju.

2. Špinat, brusnice, 1 žlicu cumina i prstohvat soli dodati, promiješati, pirjati 2 minute na laganoj vatri.

3. Pileća prsa uzdužno prerezati, (ne do kraja) kao knjigu.

4. Preostalu žlicu cumina, sol i papar pomiješati, pileća prsa provući (samo s gornje strane) kroz mješavinu.

5. Na svaki komad pilećih prsa staviti jednaku količinu smjese špinata i brusnica. Prsa preklopiti.

6. Punjena pileća prsa staviti u prikladnu vatrostalnu posudu, preliti tekućim medom i peči u pećnici 20 minuta ili dok nisu pečena na 200˚C.

Poslužiti s kuhanim zelenim mahunama.