Pastrva umotana u slaninu
Recept s bloga Laka kuharica
Porcija: 4 Gotovo za: 30 min Priprema: 15 min Pečenje: 15 min Složenost: lako
SASTOJCI:
4 pastrve, očišćene (oko 800 g)
Sok ½ limuna
½ čajne žlice morske soli
½ čajne žlice mljevenog crnog papra
4 grančice svježeg timijana
8 tankih ploški slanine (bez kože)
20 g maslaca, za podmazivanje
Svježi peršin za ukras, sjeckani
Četvrtine limuna, za posluživanje
PRIPREMA:
1. Sokom limuna nakapati, a solju i paprom natrljati ribu izvana i iznutra. Grančicu timijana staviti u šupljinu svake ribe.
2. Ploške slanine istanjiti pomoću tupe strane oštrice noža, zatim po 2 ploške omotati oko svake ribe.
3. Ribu položiti u plitku vatrostalnu posudu, lagano namazanu maslacem; krajeve slanine, ako je potrebno, uvući ispod ribe kako bi omot ostao na mjestu. Peči 15 - 20 minuta u pećnici na 200°C ili dok riba nije krta (pažljivo isprobati oštricom noža), a slanina smeđe boje i hrskava.
4. Ribu odmah poslužiti posipanu sjeckanim peršinom i s četvrtinama limuna. Kao prilog poslužiti krumpir salatu začinjenu crnim bučinim uljem i kvasinom.
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook