Punjene lignje iz pećnice
Recept s bloga Laka kuharica
Recept s bloga Laka kuharica
Porcija: 4 Gotovo za: 50 min Priprema: 20 min Pečenje: 30 min Složenost: lako
SASTOJCI:
800 g cijelih, očišćenih lignji
2 žlice maslinovog ulja
50 g pancete, narezane na štapiće
1 luk, sjeckani
2 češnja češnjaka, sjeckana
100 g špinata, grubo trganog
¼ čajne žlice papra
¼ čajne žlice morske soli
120 g krušnih mrvica, domaćih
2 bjelanjka, tučena
Umak:
1 žlica maslinovog ulja
½ luka, sjeckanog
4 češnja češnjaka, sjeckana
260 g pelata
75 g koncentrata od rajčice
80 ml vina
¼ čajne žlice papra
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice bosiljka
PRIPREMA:
1. Pancetu pržiti na ulju 2 minute do zlatno-smeđe boje. Luk i češnjak umiješati, pržiti 2 minute.
2. Špinat dodati, promiješati i pirjati 1-2 minute dok ne uvene. Posoliti i popapriti.
3. Krušne mrvice i bjelanjke dodati, promiješati i ujednačiti smjesu. Odložiti da se ohladi.
4. Lignje puniti smjesom, složiti u vatrostalnu posudu čije dno je obloženo polovinom količine umaka od rajčice. Dodati preostale krakove.
5. Preostali umak rasporediti po punjenim lignjama i peči u pećnici 20 minuta na 200C.
Poslužiti s kuhanom basmati rižom i zelenom salatom.
Umak:
1. Luk i češnjak kratko pržiti na maslinovom ulju.
2. Pelate i koncentrat rajčice dodati, promiješati. Pelate usitniti drvenom kuhačom.
3. Vino umiješati, posoliti i popariti, dodati bosiljak. Kratko prokuhati, odložiti.
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2015 Laka kuharica - Easy Cook