Slani biskvit s vinom, maslinama i šunkom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 24 Gotovo za: 1 h 10 min Priprema: 20 min Pečenje: 50 min Složenost: lako

SASTOJCI:

1 veliki luk, sjeckani

115 ml maslinovog ulja (15+100 ml)

100 g pancete, narezane na kockice

150 ml bijelog vina

4 jaja, umućena

250 g oštrog brašna

1 čajna žlica praška za pecivo

200 g kuhane šunke ili dimljene vratine, narezane na kockice

100 g crnih maslina, bez koštica, narezane na kolutiće

100 g zelenih maslina, bez koštica, narezane na kolutiće

150 g ementalera, krupnije ribanog

4 žlice peršinovog lista, sjeckanog

PRIPREMA:

1. Luk pržiti na 1 žlici maslinovog ulja 3 – 4 minute.

2. Pancetu dodati, promiješati i pržiti 5 minuta. Izvaditi na papirnati ubrus da se upije masnoća. Odložiti.

3. Jaja, maslinovo ulje (100 ml) i vino pomiješati.

4. Brašno pomiješano s praškom za pecivo dodati, promiješati da smjesa postane ujednačena.

5. Luk i pancetu, šunku, crne i zelene masline i peršin dodati smjesi, sve promiješati.

6. Slanu smjesu ravnomjerno uliti u duguljasti kalup za kruh (ili srneći hrbat) obložene papirom za pečenje. Peči u pećnici oko 50 minuta na 180°C (provjeriti čačkalicom je li biskvit pečen).

7. Slani biskvit ostaviti da se hladi oko 10 minuta u kalupu, zatim ga izvaditi i staviti na duguljastu tacnu. Rezati na ploške željene debljine.

Poslužiti uz dodatak cherry rajčica, rotkvica, mladog luka, zelene salate ili povrća po želji.

Google Sites

Report abuse