Porcija: 14 Gotovo za: 1 h 25 min Priprema: 15 min Pečenje: 1 h 10 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

8 šljiva srednje veličine, čvrstih, ali zrelih, bez koštica, prepolovljeni

Mirisni posip:

45 g smeđeg šećera

¼ čajne žlice cimeta, mljevenog

Po prstohvat mljevenog anisa, klinčića i crnog papra

Biskvit:

180 g maslaca sobne temperature

150 g šećera

1 čajna žlica ekstrakta vanilije

4 jaja (M), lagano tučena

250 g oštrog brašna

½ čajne žlice morske soli

1 čajna žlica praška za pecivo

Glazura:

50 g šećera u prahu

Sok limuna

PRIPREMA:

1. Polovice šljiva narezati na manje komade, odložiti. Šećer, cimet i druge začine promiješati, odložiti.

2. Maslac, šećer i ekstrakt vanilije pjenasto miješati električnim mikserom 3-4 minute. Tučena jaja postupno umiješati.

3. Brašno, sol i prašak za pecivo pomiješati u zasebnoj zdjeli, zatim lagano umiješajte u smjesu maslaca i jaja. Ne treba previše miješati jer će kolač biti previše kompaktan.

4. Pola biskvitnog tijesta rasporediti po dnu četvrtastog oblika (cca. 25 cm x 13cm i 7½ cm dubine) obloženog papirom za pečenje. Više od polovice šljiva ravnomjerno rasporediti po tijestu, posipati polovicom mirisnog posipa. Ponoviti s preostalim tijestom, šljivama i posipom.

5. Kolač peči u pećnici na 150°C ventilator/ 180°C električna oko 1 sat i 10 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu izađe čista. Ako kolač po vrhu previše smeđi, vrh labavo pokriti Alu folijom. Nakon pečenja posve ohladiti u kalupu, zatim pažljivo izvaditi na tanjur za posluživanje.

6. Za glazuru pomiješati šećer u prahu s dovoljno soka od limuna da se dobije glatka, gusta, ali još uvijek tekuća glazura.

Kolač poslužiti išaran glazurom ili posut šećerom u prahu.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2021 Laka kuharica - Easy Cook