Krem - juha od povrća

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 6 Gotovo za: 45 min Priprema: 5 min Kuhanje: 40 min Složenost: umjereno

SASTOJCI:

800 g cvjetače, očišćene i natrgane na cvjetiće

200 g krumpira, narezanog na kockice

1,5 l vode

1 lovorov list

1 žlica Vegete

25 g maslaca

80 g luka, sjeckanog

200 g poriluka, narezanog na ploškice

60 g stabljike celera, narezanog na ploškice

2 žlice slatkog vrhnja

100 g roqueforta

¼ čajne žlice papra

1 žlica vlasca, usitnjenog

PRIPREMA:

1. Cvjetaču, krumpir, lovorov list i Vegetu kuhati u vodi 20 minuta u mikrovalnoj pećnici na MAX (ili na štednjaku). Nakon kuhanja izvaditi lovorov list.

2. Luk, poriluk i celer pirjati na maslacu 2 minute na jakom plamenu. Zatim plamen smanjiti, posudu poklopiti i povrće lagano pirjati dodatnih 15 minuta.

3. Pripremljenu juhu od cvjetače dodati, staviti u mikser i usitniti do konzistencije pirea. Juhu ponovno prebaciti u posudu za kuhanje.

4. Vrhnje i izmrvljeni sir lagano umiješati, juhu ponovno prebaciti u posudu za kuhanje

5. Juhu zagrijati do vrenja i odmah maknuti s vatre. Popapriti.

6. Poslužiti uz dodatak sjeckanog vlasca.

Savjet: cvjetaču možete zamijeniti brokulom.

Mala tajna: sir polako umiješajte u juhu, tako da se polagano topi. Juha ne smije vreti, nego tek zavreti.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook