Sočni krmenadl s jabukama i lukom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 6 Gotovo za: 3h 10 min Priprema: 25 min Pečenje: 2h 45 min Složenost: lako

SASTOJCI:

2 žlice smeđeg šećera

1 čajna žlica soli

1 čajna žlica crnog papra

1 čajna žlica češnjaka u granulama

1 čajna žlica timijana

½ čajne žlice chili praha

1 kg svinjskog krmenadla u komadu (s kostima)

3 žlice maslinovog ulja

2 jabuke (oko 300 g), narezane na ploške

3 luka, narezana na ploške

300 ml jabukovače

PRIPREMA:

1. Smeđi šećer, sol, papar, češnjak u granulama, timijan i chili prah pomiješati.

2. Krmenadl natrljati sa svih strana suhom mješavinom, ostaviti da odstoji 15 minuta.

3. U međuvremenu posudu u kojoj će se peči meso staviti u pećnicu zagrijanu na 250°C i dobro je ugrijati.

4. Meso staviti staviti u zagrijanu posudu, namazati maslinovim uljem i peči, nepokriveno, oko 30 minuta kako bi dobilo zlatno-smeđu koricu. Izvaditi iz pećnice i iz posude za pečenje. Temperaturu pećnice smanjiti na 150°C.

5. Jabuke i luk rasporediti po dnu posude u kojoj se peklo meso, podliti jabukovačom.

6. Krmenadl položiti na jabuke i luk, posudu za pečenje hermetički poklopiti, meso peči oko 2 sata. Povremeno provjeriti da li ima dovoljno tekućine kako jabuke i luk ne bi zagorjeli.

7. Meso, nakon pečenja, ostaviti da odstoji 15 minuta, zatim lagano odvojiti od kosti i poslužiti uz umak od jabuka i luka i pire krumpir.