Aromatični proljetni kuglof

3 jaja

3 žlice maslinovog ulja

1 žlica mlijeka

100 g tvrdog sira po izboru, grubo ribanog

1 žlica mješavine začina, svježih ili sušenih (origano, peršin, vlasac)

1 čajna žlica bijelog papra

150 g oštrog brašna

1 ½ čajna žlica praška za pecivo

125 g feta sira (ili dobro ocijeđen i lagano začinjen svježi kravlji sir), narezanog na manje komade

1. Jaja, maslinovo ulje i mlijekom tuči 2 - 3 minute.

2. Tvrdi ribani sir, začine i bijeli papar dodati u smjesu, sve promiješati.

3. Brašno pomiješano s praškom za pecivo postepeno dodavati smjesi sa začinima i miješati dok se ne dobije glatko i ujednačeno tijesto. Po potrebi dodati još malo mlijeka.

4. Fetu lagano umiješati u tijesto, tijesto jednakomjerno rasporediti u oblik za pečenje kuglofa, promjera 20 cm (ili po izboru).

5. Kuglof peči u pećnici na 180˚C oko 40 minuta ili dok nije pečen. Posve ohladiti u kalupu.

6. Izvaditi iz kalupa i rezati na kriške.