Juha sa slanutkom i tjesteninom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 55 min Priprema: 10 min Kuhanje: 45 min Složenost: lako

SASTOJCI:

2 žlice maslinovog ulja

½ luka, sjeckanog

1 češanj češnjaka, sjeckanog

½ poriluka, narezanog na kolutiće

½ žlice svježeg, sjeckanog ružmarina

200 g slanutka iz konzerve, ocijeđenog i opranog

800 ml vode ili povrtnog temeljca od 1 kocke

2 zrele rajčice, sjeckane ili ½ šalice sjeckane rajčice iz konzerve

1 šalica pasirane rajčice

½ tikvice, narezane na manje kolute

60 g graška, smrznutog

60 g žutih ili zelenih mahuna, smrznutih

½ šalice tjestenine mini pipe rigate (ili slične)

1 žlica peršina, sjeckanog

¼ čajne žlice morske soli

¼ čajne žlice papra

Parmezan

PRIPREMA:

1. Luk, češnjak, poriluk i ružmarin pržiti na vrelom ulju, na laganoj vatri oko 10 minuta ili dok ne omekšaju.

2. Slanutak, vodu ili povrtni temeljac i rajčicu dodati, ostaviti da zakuha, zatim smanjiti vatru i lagano kuhati oko 15 minuta.

3. Tikvicu, grašak i mahune dodati, pojačati plamen i ostaviti da zakuha, zatim smanjiti plamen i lagano kuhati daljnjih 10 minuta.

4. Tjesteninu i peršin dodati, kuhati 7-9 minuta ili dok tjestenina ne bude al dente. Posoliti i popapriti, prema želji dodati malo parmezana.