Juha od češnjaka i krastavaca

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 25 min Priprema: 10 min Kuhanje: 15 min Složenost: lako

SASTOJCI:

2 mlada luka, narezana na deblje kolutiće

2 čajne žlice maslinovog ulja

2 krastavca*, neoguljena, oprana i nasjeckana

8 češanja češnjaka, sitno sjeckanih

500 ml povrtnog temeljca od 1 kocke

200 ml milerama ili kiselog vrhnja

1 žlica pesta od medvjeđeg luka/ srijemuša (po želji)

PRIPREMA:

1. Luk kratko pržiti na maslinovom ulju. Krastavce dodati, promiješati, pržiti 1 minutu.

2. Češnjak dodati, promiješati, zatim preliti temeljcem i ostaviti da juha zakuha. Smanjiti vatru i kuhati pokriveno 3 - 4 minute. Ukloniti s vatre i ostaviti da se malo ohladi.

3. Povrće i tekućinu prebaciti u multipraktik i kratko miksati do glatke i ujednačene konzistencije.

4. Vrhnje, papar i pesto od srijemuša umiješati.

Poslužiti sasvim hladno (kao gazpacho) ili vruće.

*ili 1 krastavac salatar