Nježni odresci s palentom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 60 min Priprema: 10 min Pečenje: 50 min Složenost: lako

SASTOJCI:

4 odreska od svinjske lopatice

4 žlice Dijon senfa

2 velike rajčice, narezane na ploške

3-4 grančice svježeg origana

140g tvrdog sira po izboru, grubo ribanog

Kuhana palenta, količina za 4 osobe

PRIPREMA:

1. Odrescima odstraniti vidljivu masnoću. Peči u dobro zagrijanoj grill tavi, na najjačem plamenu, dok ne budu zlatno-smeđe boje s obje strane. Smanjiti plamen i meso peči još 8-10 minuta, zatim premjestiti u vatrostalnu posudu. Pećnicu zagrijati na 200˚C.

2. Senfom premazati svaki komad mesa.

3. Rajčicu jednakomjerno rasporediti po odrescima, posipati svježim listićima origana. Ribani tvrdi sir ravnomjerno posipati po rajčici.

4. Odreske peći u pećnici, poklopljene, 30 minuta. Zatim maknuti poklopac, posudu premjestiti što bliže gornjim grijačima i peči daljnjih 10 minuta dok se sir ne zapeče.

5. Palentu u međuvremenu pripremiti prema uputi proizvođača, zatim je malo ohladiti i rezati okruglim kalupom za kolače. Staviti u kalup za muffine, posipati s malo ribanog sira i nekoliko listića origana, kratko zapeći u pećnici. Poslužiti kao prilog odrescima.