Povrtna juha s brokulom i ječmom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 30 min Priprema: 10 min Kuhanje: 20 min Složenost: lako

SASTOJCI:

2 žlice maslinovog ulja

2 češnja češnjaka, sjeckana

100 g poriluka, narezanog na kolutiće

½ šalice ječmene kaše, oprane i ocijeđene

6 šalica vode (2+4)

180 g brokule, podijeljene na manje cvjetiće

120 g cvjetače, podijeljene na manje cvjetiće

120 g kelja pupčara, narezanog na četvrtine

1 mrkva, narezana na kolutiće

1 čajna žlica morske soli

½ čajne žlice papra

½ čajne žlice sušenog timijana

PRIPREMA:

1. Poriluk i češnjak pržiti 2 minute na maslinovom ulju.

2. Ječmenu kašu dodati, promiješati, preliti s 2 šalice vode, ostaviti da voda zakuha, zatim smanjiti plamen i kuhati na laganoj vatri 10 minuta.

3. Brokulu, cvjetaču, kelj pupčar, mrkvu i 4 šalice vode dodati, posoliti, promiješati. Juhu zakuhati, smanjiti plamen i kuhati još 7 minuta ili dok povrće malo ne omekša. Na kraju umiješati papar i timijan.