Smotanac sa začinima i sirom

Recept s bloga Laka kuharica

Komada: 10 Gotovo za: 1 h 05 min Priprema: 35 min Pečenje: 30 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

Tijesto:

3 šalice mekog brašna

1 ½ žlica praška za pecivo

¾ čajne žlice soli

45 g maslaca

⅔ šalice mlijeka

⅓ šalice vode

Posip:

1 šalica ementalera, grubo ribanog

½ šalice parmezana ili Grana Padana, ribanog

½ šalice peršina, sjeckanog

1 žlica svježeg origana, sjeckanog

1 žlica svježeg ružmarina, sjeckanog

15 g maslaca, otopljenog

Premaz:

1 žutanjak, umućen

2 čajne žlice vode

PRIPREMA:

1. Brašno prosijati, zajedno s praškom za pečenje i solju. Maslac utrljati u brašno.

2. Mlijeko i vodu pomiješati, dodati brašnu, kratko, lagano mijesiti kako bi se dobilo mekano tijesto. Tijesto izvaditi na pobrašnjenu podlogu i lagano mijesiti dok ne postane glatko i elastično.

3. Razviti u pravokutnik veličine 38 x 28 cm.

4. Sireve i začinsko bilje pomiješati za posip.

5. Otopljenim maslacem tanko premazati razvučeno tijesto, sve do samih rubova.

6. Mješavinu sireva i začina ravnomjerno posipati po tijestu.Oštrim nožem nazubljene oštrice, svitak poprečno narezati na 10 približno jednakih koluta.

7. Tijesto saviti po dužini u svitak, rubove zalijepiti s malo vode. Oštrim nožem nazubljene oštrice, svitak poprečno narezati na 10 približno jednakih koluta. Posložiti, rezanom stranom prema dolje, u podmazan i papirom za pečenje obložen okrugli oblik za pečenje promjera 20 cm.

8. Žutanjak i vodu pomiješati, smjesom premazati tijesto. Peći na 200ºC oko 25-30 minuta ili dok nije pečen i lijepe, rumene boje.

Poslužiti topao kao samostalni slani kolač ili umjesto kruha uz nareske, jaja i slično.