Teleće pečenje s medom, ružmarinom i povrćem

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 1 h 10 min Priprema: 10 min Pečenje: 60 min Složenost: lako

SASTOJCI:

1200 g teleće lopatice

3 žlice maslinovog ulja

3 poriluka, samo bijeli dio, narezan na kolutiće

3 mlada luka, samo bijeli dio, narezana na kolutiće

4 - 6 stapki celera, narezanih na kolutiće

3 češnja češnjaka, sjeckana

8 mrkvi, mladih, cijelih, opranih

300 ml crnog vina

Svježi ružmarin

4 žlice meda

Ribana korica 1 naranče

720 ml mesnog temeljca od 1 kocke

6 - 8 manjih mladih krumpira, opranih, s korom

PRIPREMA:

1. Meso lagano zapeći sa svih strana u vrelom ulju u većoj posudi prikladnoj za pećnicu. Izvaditi i odložiti.

2. Poriluk, mladi luk, celer i češnjak pirjati 2 - 3 minute na istome ulje.

3. Mrkvu i vino dodati,

4. Ružmarinom posipati povrće, dodati med i ribanu narančinu koru, sve zaliti temeljcem.

5. Meso vratiti u posudu, staviti na vrh povrća. Dobro poklopiti i peći u pećnici 30 minuta na 220°C.

6. Krumpir dodati mesu i povrću, nastaviti peči još 30 minuta.