Pita 3 u 1 by mignonne

Recept s bloga Laka kuharica

Vrijeme pripreme: 20min

Vrijeme pečenja: 30

Gotovo za:1h

Porcija: 4-5

Složenost: lako, brzo, unaprijed

SASTOJCI:

150g Arborio riže

2 glavice luka, sjeckanog

400 g šampinjona, narezanih na listiće

2-3 poriluka, narezan na kolutiće

200g svježeg špinata, narezanog na trakice

500 g tankih kora za pitu,

Soli i papar

Ulje i mineralna voda

PRIPREMA:

1. Rižu skuhati prema uputi proizvođača, odložiti da se malo ohladi.

2. Luk kratko pržiti na ulju, dodati šampinjone i pirjati oko 5 minuta ili dok ne omekšaju. Posoliti i popapriti. Odložiti.

3. Poriluk pirjati na ulju oko 5 minuta ili dok malo ne omekša. Posoliti i popapriti. Odložiti.

4. Rižu podijeliti na tri jednaka dijela. U jedan dio dodati šampinjone, u drugi poriluk, a u treći špinat. Promiješati kako bi svaka mješavina bila ujednačena.

5. Kore za pitu, 3-4, slagati jednu na drugu, svaku koru poprskati s malo ulja i mineralne vode.

6. Nadjev od šampinjona i riže rasporediti duž ruba zadnje kore, saviti u savijaču i staviti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili silikonskom podlogom. Premazati s malo ulja.

7. Sve ponoviti s preostalim nadjevima.

8. Pitu/ savijače peči na 200˚C oko 30 minuta ili dok lijepo ne porumeni.

9. Gotovu pitu prekriti platnenom krpom ili Alu folijom i ostaviti da odstoji 10 minuta. Kada se malo ohladi, narezati na manje komade i poslužiti uz zelenu saltu.