Podravski zimski ručak

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 - 6 Gotovo za: 1 h 10 min Priprema: 20 min Kuhanje: 50 min Složenost: lako

SASTOJCI:

4 para svježih domaćih kobasica

4 para svježih domaćih krvavica (ćurki)

4 žlice suncokretovog ulja

Restani krumpir:

1000 g krumpira

3 žlice suncokretovog ulja

4 glavice luka, grubo sjeckanog

Dinstano zelje:

Glavica kiselog kupusa (cca 800 g)

3 žlice suncokretovog ulja

1 čajna žlica papra

PRIPREMA:

1. Krumpir kuhati s korom dok ne bude sasvim kuhan (zavisi od vrste krumpira). Ocijediti i ostaviti da se ohladi. Ohlađeni krumpir oguliti i naribati na krupnom ribežu. Odložiti.

2. Kobasice premazati s 2 žlice suncokretovog ulja, sasvim lagano nabosti viljuškom i peči u pećnici 40 minuta na 210˚C. U pola pečenja preokrenuti da ravnomjerno porumene.

3. Krvavice (ćurke), premazane s preostale 2 žlice ulja, dodati nakon 20 minuta kobasicama. U pola pečenja vrlo pažljivo (kako ne bi pukle) preokrenuti da ravnomjerno dobiju koricu.

4. Luk u međuvremenu peči na ulju sve dok ne posmeđi.

5. Ribani krumpir dodati, dobro promiješati, peči s lukom. Sok od pečenja kobasica umiješati u krumpir. Po želji dosoliti.

6. Glavicu kiselog kupusa narezati na tanje rezance, oprati u puno vrele vode (da se ispere višak kiseline i soli), ocijediti.

7. Ulje zagrijati na jakom plamenu, kupus dodati, promiješati i peči, uz povremeno miješanje, oko 20 minuta sve dok ne poprimi zlaćano- smeđu boji, te lagano uvene. Po potrebi doliti malo vode. Na kraju popapriti.

Kobasice i krvavice poslužiti s restanim krumpirom i dinstanim zeljem.