Mediteranski patlidžani

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 35 min Priprema: 10 min Pečenje: 25 min Složenost: lako

SASTOJCI:

manja patlidžana

4 para svježih kobasica bez ovojnice, oko 350 g

1 jaje

50 g fete, mrvljene

100 g mozzarelle, grubo ribane

50 g badema, mljevenih.

½ čajne žlice papra

4 žlice domaćih krušnih mrvica

2 žlice maslinovog ulja

Kopar, sjeckani

PRIPREMA:

1. Patlidžane oprati, odrezati peteljke i uzdužno prepoloviti. Izdubiti po sredini.

2. Svježe kobasice, jaje, fetu, mozzarellu, bademe i papar dobro izmiješati u ujednačenu masu.

3. Mješavinom puniti udubljenje svake polovice patlidžana.

4. Krušnim mrvicama posipati svaku polovicu patlidžana (oko ½ žlice po patlidžanu). Nakapati maslinovim uljem.

5. Punjene patlidžane staviti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i peči oko 25 minuta na 230°C.

Poslužiti vruče, posipane sjeckanim koprom.