Minutni odrezak s artičokama i šampinjonima

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2 Gotovo za: 30 min Priprema: 5 min Kuhanje: 25 min Složenost: lako

SASTOJCI:

600 g junećeg minutnog odreska (4 manja odreska)

½ čajne žlice morske soli

½ čajne žlice papra

2 žlice maslinovog ulja

1 luk, sjeckani

2 češnja češnjaka, sjeckana

240 g mariniranih srca artičoka, narezanih na četvrtine

500 g šampinjona, narezanih na četvrtine

½ šalice bijelog vina

2 žlice milerama

2 naan peciva, prepolovljena

4 žlice svježeg vlasca, sjeckanog

PRIPREMA:

1. Odreske posoliti i popariti. Peči na vrelom maslinovom ulju, u plićoj posudi ekspres lonca, 3 - 4 minute sa svake strane. Izvaditi iz posude, odložiti.

2. Luk i češnjak pržiti 2-3 minute u istoj posudi dok luk ne omekša. Artičoke i šampinjone dodati, promiješati, pržiti 2-3 minute.

3. Bijelo vino umiješati.

4. Pržene odreske staviti na artičoke i šampinjone. Ekspres lonac zatvoriti, kuhati na jakoj vatri dok se ne stvori para. Smanjiti plamen i nastaviti kuhati oko 15 minuta. Lonac maknuti s vatre i ostaviti da para izađe na uobičajeni način (prema uputi za kuhanje u loncu). Nakon što lonac više nije pod pritiskom, pažljivo ga otvoriti.

5. Mileram dodati umaku s artičokama i šampinjonima, promiješati dok ne bude ujednačen.

Odreske poslužiti na polovici naan peciva uz dodatak umaka i posipane svježim vlascem.