Pureći medaljoni u vinskom umaku

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 50 min Priprema: 5 min Pirjanje: 45 min Složenost: lako

SASTOJCI:

500g purećih medaljona

1 žlica začinjenog kukuruznog brašna (sa solju i paprom)

25g maslaca

150ml pilećeg bujona od kocke

150ml bijelog vina

100g svježeg kravljeg sira

100g šampinjona, narezanih na ploške

Malo muškatnog oraščića

Sol i papar

PRIPREMA:

1. Medaljone pobrašniti.

2. Maslac zagrijati i medaljone lagano pržiti u maslacu dok ne poprime svijetlo smeđu boju.

3. Pileći bujon, unaprijed pripremljen, i vino dodati medaljonima, promiješati i pirjati pokriveno na laganoj vatri oko 30 minuta.

4. Kravlji sir, šampinjone i muškatni oraščić dodati i sve promiješati dok se umak ne ujednači.

5. Medaljone pirjati, otkrivene i na jačoj vatri, dodatnih 10 minuta.

Laka preporuka: ako koristite pureće odreske, produžite vrijeme pirjanja prije dodatka sira za 10 minuta.