Rižoto s tikvicama

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 25 min Priprema: 10 min Kuhanje: 15 min Složenost: lako

SASTOJCI:

600 g tikvica, opranih i naribanih

2 žlice maslinovog ulja

½ čajne žlice suhog ružmarina ili grančice svježeg

1 češanj češnjaka, protisnutog

200 g arborio riže

½ čajne žlice morske soli

100 ml kiselog vrhnja ili milerama

Malo papra

1 žlica kopra, sjeckanog, po želji

PRIPREMA:

1. Na maslinovom ulju kratko prepeći ružmarin i češnjak da puste aromu, tikvice dodati i pirjati oko 5 minuta.

2. Rižu dodati, promiješati, posoliti.

3. Rižoto podlijevati vrelom vodom i uz stalno miješanje kuhati oko 10 minuta na laganoj vatri.

4. Vrhnje umiješati, popapriti i rižoto maknuti s vatre.

Poslužiti posipano koprom, kao prilog uz meso ili samostalno uz salatu.

Laka preporuka: za ovaj, kao i za sva rižota, isključivo koristite rižu okruglog zrna tipa arborio jer sadrži dosta škroba koji je bitan u pripremi ovog jela.