Varivo od tikvica

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 30 min Priprema: 10 min Kuhanje: 20 min Složenost: lako

SASTOJCI:

1 kg tikvica, oguljenih i očišćenih

1 šalica jabučnog octa

1 žlica suncokretovog ulja

¼ čajne žlice sjemenki kima

1 češanj češnjaka, sjeckanog

½ čajne žlice crvene paprike

5 šalica vode

½ žlice morske soli

2 žlice milerama ili kiselog vrhnja

PRIPREMA:

1. Tikvice naribati na rezance (pomoću običnog ribeža ili u multipraktiku s nožem za ribanje). Preliti octom i ostaviti da odstoje 5 minuta.

2. Na ulju, u međuvremenu, popržiti sjemenke kima, smanjiti vatru, dodati češnjak i sve kratko pirjati.

3. Crvenu papriku dodati, promiješati, paziti da ne zagori.

4. Vodu dodati, posoliti.

5. Tikvice jako dobro ocijediti stišćući rukama, dodati u vodu, promiješati i kuhati 20 minuta na laganoj vatri, polu pokriveno, ili dok tikvice ne omekšaju.

6. Mileram umiješati metlicom za snijeg neposredno prije posluživanja.