Svakodnevna juha od povrća

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 30 min Priprema: 10 min Kuhanje: 20 min Složenost: lako

SASTOJCI:

1 luk, sjeckani

2 češnja češnjaka, sjeckana

1 žlica maslinovog ulja

80 g šampinjona, narezanih na tanke ploškice

150 g cvjetače, natrgane na manje cvjetiće

1 mrkva (100 g), narezana na kolutiće

150 g tikvice, narezane na kockice

50 g raštike, očišćene, natrgane

50 g -- 60 g mladog (baby) špinata

800 ml vode

1 povrtna kocka

2-3 žlice Grano padana ili sira ribanca, za posipanje

PRIPREMA:

1. Luk i češnjak pržiti na maslinovom ulju 3-4 minute.

2. Šampinjone dodati, promiješati, pržiti 1-2 minute.

3. Povrće, vodu i povrtnu kocku dodati, promiješati, kuhati na jačem plamenu dok juha ne zavre. Smanjiti plamen i kuhati 15 minuta ili dok cvjetača ne omekša.

Poslužiti posipano sirom ribancem.