Porcija: 2 Gotovo za: 20 min Priprema: 10 min Pečenje: 10 min Složenost: lako

SASTOJCI:

2 - 3 svinjska odreska (oko 400 g)

25 g sira ribanca (Parmezan, Grana Padano)

35 g kukuruznog brašna

½ čajne žlice morske soli

¼ čajne žlice mljevenog papra

¼ čajne žlice kajenskog papra

45 ml ulja kikirikija

200 g šampinjona (većih)

40 g maslaca

1 češanj češnjaka, protisnut

50 ml bijelog vina

Peršin, sjeckani

PRIPREMA:

1. Sir ribanac, kukuruzno brašno, sol, papar i kajenski papar promiješati u posudi za paniranje. Odreske istanjiti batom za meso i svaki odrezak, s obje strane, lagano provući kroz smjesu sira, brašna i začina. Otresti višak smjese.

2. Odreske pržiti u vrelom ulju, 3 minute sa svake strane ili dok ne budu zlaćano - smeđe boje. Izvaditi na papirnati ubrus da se pokupi višak masnoće.

3. Šampinjone, narezane na ploške, pržiti u istoj posudi na maslacu i češnjaku 2 minute, podliti vinom i još kratko pržiti.

Odreske poslužiti sa šampinjonima, posipati peršinom i uz prilog od couscousa, te zelenu salatu.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2020 Laka kuharica - Easy Cook