Staromodni puževi s cimetom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 10 Gotovo za: 1 h 30 min Priprema: 60 min Pečenje: 25 min Složenost: lako

SASTOJCI:

Tijesto:

½ šalice mlijeka

2 cijela jaja

¼ šalice omekšalog maslaca, narezanog na kockice

1/3 šalice šećera

1 žlica ribane korice limuna ili naranče

1 čajna žlica soli

½ čajne žlice mljevenog muškatnog oraščića

3 1/3 šalica mekog brašna

2 ½ čajne žlice suhog kvasca

Punjenje:

¼ šalice maslaca, otopljenog

½ šalice Muscovado smeđeg šećera (ili šećera u prahu)

½ šalice mljevenih oraha

½ šalice grožđica*

½ čajne žlice mljevenog cimeta

Glazura*:

1 šalica šećera u prahu, prosijanog

2 žlice otopljenog maslaca

½ čajne žlice ekstrakta limuna

2 ½ žlice mlijeka

PRIPREMA:

1. Sve sastojke za tijesto staviti u breadmaker redoslijedom kako su navedeni u receptu. Uključiti program za tijesto (pridržavajući se uputa proizvođača). Nakon 5 minuta miješanja, provjeriti konzistenciju tijesta. Ako tijesto ne izgleda kao glatka lopta, dodati malo vode, žlicu po žlicu – ako je tijesto previše suho (mašinu ne isključiti). Ako se čini previše mokrim, dodati žlicu po žlicu brašna.

2. Nakon završetka programa, tijesto odmah izvaditi iz posude. Promijesiti 10 puta na lagano pobrašnjenoj površini. Razviti u pravokutnik veličine 30 x 25 cm.

3.Tijesto 1 žlicom rastopljenog maslaca premazati, posipati mješavinom smeđeg šećera, oraha, grožđica i cimeta. Saviti uzdužno kao savijaču, štipkajući strane da se dobro slijepe.

4. Svitak od tijesta narezati na cca 2 cm široke puževe.

5. Puževe posložiti na masnoćom namazani ili silikonskom podlogom obloženi lim za pečenje. Premazati ostatkom otopljenog maslaca, prekriti prozirnom folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti da se dižu 30 - 45 minuta na toplom mjestu sve dok ne udvostruče veličinu.

6. Skinuti pokrov i peči 20 - 25 minuta u pećnici na 200°C.

7. Puževe nakon pečenja ohladiti i premazati glazurom.

Glazura: miješati sve sastojke dok smjesa ne postane glatka i konzistencije primjerene glaziranju. Ako je previše gusta, dodati nekoliko kapi mlijeka. Odmah je preliti preko puževa.

*Glazuru ne radite unaprijed, već tek kada su puževi ohlađeni.