Burek s mesom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 6 Gotovo za: 55 min Priprema: 15 min Pečenje: 40 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

2 luka, sjeckana

3 mlada luka, narezana na ploške

3 žlice suncokretovog ulja

500 g junetine, mljevene

½ čajne žlice soli

½ čajne žlice papra

100 ml mineralne vode

50 ml suncokretovog ulja

500 g kora za savijaču

PRIPREMA:

1. Luk pržiti 3 minute na ulju dok ne uvene.

2. Junetinu dodati, dinstati 5 - 8 minuta na umjerenoj vatri. Pomoću drvene kuhače ravnog vrha razbiti nakupine mesa na manje dijelove. Maknuti s plamena, posoliti i popapriti, promiješati i odložiti na 15 minuta da se smjesa ohladi.

3. Mineralnu vodu i ulje u međuvremenu pomiješati u manjoj šalici.

4. Dno namašćenog oblika za pečenje promjera 25 - 30 cm obložiti s 4 kore za savijaču tako da se preklapaju. Veći dio svake kore ostaviti da visi preko ruba tepsije. Svaku koru ovlažiti mješavinom mineralne vode i ulja.

5. Četvrtinu ukupne količine mesa rasporediti po korama na dnu.

6. Dvije kore natrgati na manje komade, prekriti meso, navlažiti s malo vode i ulja. Naizmjenično slagati red mesa i natrganih i ovlaženih kora, sve dok se ne potroši sva količina mesa. Završiti s mesom.

7. Meso prekriti korama koje vise preko ruba tepsije, navlažiti s mješavinom ulja i vode. Po želji, kako bi burek ljepše izgledao, slaganje završiti korom izrezanom u krug i ovlaženom vodom i uljem.

8. Tepsiju s burekom prekriti Alu folijom, peči u pećnici oko 40 minuta na 200˚C. Zadnjih 10 minuta pečenja maknuti pokrov od folije i pustiti da gornja kora porumeni.

9. Nakon pečenja burek ostaviti da se hladi 10 - 15 minuta, zatim rezati na četvrtine ili osmine. Poslužiti uz jogurt, zelenu salatu ili kisele krastavce.