Piletina s bademima i marelicama

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 30 min Priprema: 10 min Pečenje: 20 min Složenost: lako

SASTOJCI:

4 pileća zabatka

2 žlice meda

1 žlica curry-a u prahu

Sol

70 g badema, grublje mljevenih

1 žlica maslinovog ulja

8 marelica (svježih ili iz kompota)

Malo korijandera, tucanog

Ribana korica 1 limuna

2 žlice limunovog soka

PRIPREMA:

1. Med, curry i malo soli pomiješati. Pileće zabatke dobro obložiti mješavinom meda i curry-a, zatim uvaljati u bademe.

2. Pileće zabatke staviti u lagano nauljenu vatrostalnu posudu i peči 10 minuta u pećnici na 210˚C. Po potrebi dodati sasvim malo vode.

3. Marelice u međuvremenu pripremiti: ako su svježe, odstraniti im koštice i svaku prepoloviti; ako su iz kompota, ocijediti i lagano isprati. Sasvim malo tucanog korijandera i malo limunovog soka staviti u udubinu svake prepolovljene marelice.

4. Piletinu izvaditi iz pećnice, dodati marelice, posipati limunovom koricom, posoliti i po potrebi doliti malo vode. Sve vratiti natrag u pećnicu i peči dodatnih 20 minuta ili dok ne bude sasvim pečena. Piletinu je moguće dovršiti i u mikrovalnoj pećnici: pokriti vatrostalnu posudu i peči 10 minuta na MAX.

Poslužiti s Basmati rižom i zelenom salatom.

LAKA PREPORUKA: ako želite bogatiji umak, tada umaku koji se stvorio pečenjem piletine i marelica treba dodati sasvim malo škrobnog brašna i vode, ugustiti ga, posoliti i kratko prokuhati.