Rozita salata od špinata

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2-3 Gotovo za: 20 min Priprema: 15 min Pečenje: 5 min Složenost: lako

SASTOJCI:

Preljev:

1 žlica senfa

Sok ½ limuna

6 žlica maslinovog ulja

Sol i papar

12 tankih ploški pancete ili dimljene slanine

200 g mladog špinata, opranog, očišćenog i natrganog (ako je potrebno) na manje komade

PRIPREMA:

1 Senf, sok limuna i maslinovo ulje dobro pomiješati, posoliti i popapriti.

2 Ploške pancete pržiti na umjerenoj vatri dok ne postanu hrskavo-smeđe. Izvaditi ih na papirnati ručnik kako bi se upio višak masnoće i pustiti da se malo ohlade.

3. Pečenu pancetu narezati škarama na manje komade.

4. Špinat staviti u zdjelu za salatu, pancetu posipati po lišću i sve preliti preljevom od senfa. Salatu promiješati kako bi svaki list bio prekriven preljevom.