Pečeni oslić povrćem i ljupčacem

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2 - 3 Gotovo za: 40 min Priprema: 10 min Pečenje: 30 min Složenost: lako

SASTOJCI:

2 oslića, očišćena

400 g tikvica, narezanih na ploške

20 crnih maslina, bez koštica, prerezanih na pola

1 rajčica, narezana na kockice

1 češanj češnjaka, sjeckani

Malo ljupčaca i peršina, sjeckanog

1 žlica maslinovog ulja

Punjenje:

Malo peršina i ljupčaca, sjeckanih

1 čajna žlica morske soli

1 češanj češnjaka, sjeckani

1 žlica maslinovog ulja za premazivanje

PRIPREMA:

1. Tikvice, masline i rajčicu pomiješati, posipati češnjakom, ljupčacem i peršinom. Preliti maslinovim uljem, posoliti po potrebi (masline su već slane!) i promiješati.

2. Ribu natrljati solju, izvana i iznutra.

3 Peršinom, ljupčacem i češnjakom ispuniti unutrašnjost oslića. Lagano premazati maslinovim uljem.

4. Al foliju, dovoljno dugu da posve pokrije povrće i ribu, staviti u posudu za pečenje, istresti začinjeno povrće.

5. Ribu položiti na povrće, prekriti folijom i peči 15 minuta na 200˚C. Pokrovni dio folije zatim otkriti, ribu i povrće, nepokrivene, peči dodatnih 15 minuta.

Poslužiti uz hladnu salatu od krumpira.