Porcija: 2 Gotovo za: 20 min Priprema: 5 min Pečenje: 15 min Složenost: lako

SASTOJCI:

2 pureća kotleta

250 ml pilećeg temeljca od ½ kocke

125 ml dry vermoutha

1 krastavac dužine oko 20 cm, oguljen i narezan na kockice

15 g maslaca

16 - 18 g brašna

½ žlice Dijon senfa

1 žlica svježeg, sjeckanog vlasca

Prilog od grilane palente:

500 ml vode

½ čajne žlice morske soli

160 g instant kukuruzne palente

Malo maslinovog ulja za premazivanje

PRIPREMA:

1. Kotlete odvojiti od kosti, staviti u zagrijanu tavu, podliti bujonom i vermutom. Tavu pokriti i kotlete pirjati 5 minuta.

2. Krastavac dodati kotletima, pirjati na jakoj vatri daljnjih 5 minuta. Šupljikavom žlicom kotlete i krastavac izvaditi iz tave, odložiti na toplo.

3. Maslac, brašno i senf pomiješati.

4. Mješavinu maslaca, brašna i senfa umiješati metlicom za snijeg u sokove od pečenja u tavi. Umak ostaviti da zakuha, zatim smanjiti plamen i lagano, uz stalno miješanje, kuhati 1-2 minute.

5. Pureće kotlete i krastavac vratiti u tavu, vlasac dodati, meso kratko zagrijati .

Poslužiti uz grilanu palentu i zelenu salatu.

Grilana palenta:

Palentu kuhati prema uputi proizvođača. Izliti u duguljasti, plastičnu posudu i ohladiti. Izvaditi iz kalupa, narezati na jednake ploške. Ploške premazati s malo maslinovog ulja i peči u grill tavi s jedne i druge strane onoliko koliko je potrebno da se vide tragovi grilla.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2021 Laka kuharica - Easy Cook