Aromatična juha od tikve

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 6 Gotovo za: 25 min Priprema: 10 min Kuhanje/ Pečenje: 15 min Složenost: lako

SASTOJCI:

600 g tikve, (cca 1 tikva)

150 g luka, sjeckanog

200 g krumpira, očišćenog i narezanog na kockice

200 g mrkve, očišćene i sitno narezane

1 – 2 žlice maslinovog ulja

½ žlice sušenog timijana

½ žlice kadulje, sitno sjeckane

1 čajna žlica krupne morske soli

Papar

PRIPREMA:

1. Tikvu oguliti, očistiti od koštica i narezati na kockice.

2. U vatrostalnoj posudi, uz dodatak malo vode, kuhati u mikrovalnoj pečnici 10 minuta na MAX ili dok nije posve mekana. Ocijediti i odložiti.

3. Luk, mrkvu i krumpir lagano pržiti na maslinovom ulju 5 minuta, povremeno miješajući i podlijevajući vodom. Kada sastojci omekšaju, dodati 400 - 500 ml vode i sol. Prokuhati, maknuti s vatre.

3. Pomoću šupljikave žlice sastojke iz posude izvaditi u mikser, dodati tikvu i sve usitniti dok se ne pretvori u gusti pire. Vratiti u posudu s vodom, dobro promiješati, po želji još malo razrijediti vodom.

4. Timijan i kadulju dodati, sasvim kratko prokuhati, maknuti s vatre, popapriti i poslužiti s prepečenim kockicama kruha (krutonima) s timijanom.